Bezglutenowy krupnik

Tagi: ,

Zmiana nawyków żywieniowych lub dieta nie muszą wcale oznaczać konieczności rezygnowania i odmawiania sobie potraw, których smak wynieśliśmy z dzieciństwa. Dlatego też dziś na blogu tradycyjny krupnik w wersji bezglutenowej! Tym razem zdecydowałam się postawić na kaszę jaglaną, krupnik możecie jednakże przygotować także z komosą ryżową czy kaszą owsianą. Zamiana kaszy jęczmiennej na nasiona innych zbóż nie wpłynie znacząco na smak i charakter krupniku, pozwoli jednak zajadać się pełną miską zupy również osobom z nietolerancją glutenu.

Składniki:

  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/2 selera
  • 1 por
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 skrzydełka z indyka
  • 4 ziemniaki
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • Kilka łyżek oliwy
  • 3 łyżki śmietany 12%
  • Świeży koperek
  • Liść laurowy
  • Ziele angielskie
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Marchewki, pietruszki, selera i pora umyć, obrać, pokroić na mniejsze części i włożyć do dużego garnka.
  2. Warzywa zalać 1,5 l wody, gotować na średnim ogniu pod przykryciem.
  3. Cebulę i czosnek obrać oraz posiekać. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Cebulę, czosnek i ziemniaki zeszklić z kilkoma łyżkami oliwy na patelni. Tak przygotowane dodać do gotujących się już warzyw.
  4. Do garnka dodać umyte skrzydełka z indyka , liść laurowy i ziele angielskie.
  5. Gotować aż wszystkie warzywa będą półmiękkie, wówczas wyłowić skrzydełka, selera, pora marchewki i pietruszki. Mięso obrać, marchewki i pietruszki pokroić na mniejsze kawałki – dodać do zupy.
  6. Śmietanę wymieszać z kilkoma łyżkami gorącej zupy, dolać do garnka.
  7. Do niemalże gotowego krupniku wsypać szklankę kaszy jaglanej i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez ok.15 minut. Kaszę można także ugotować wcześniej w osobnym garnku.
  8. Całość doprawić solą i pieprzem.
  9. Krupnik podawać z dodatkiem posiekanego koperku.

krupnik - zupa bez glutenutradycyjny krupnikkrupnik z kaszą jaglanąprzepis na bezglutenowy krupnikdietetyczny krupnik

 

Lubisz kaszę jaglaną? A może uwielbiasz wszystkie kasze? Zobacz inne nasze przepisy na zupę z kaszą!

A przy okazji trochę niezbędnej wiedzy o kaszach:

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *