Chłodnik bułgarski

Tagi: ,

Zbliżają się wakacje a wraz z nimi wyczekane urlopy oraz dawno zaplanowane wyjazdy. Jednym z często wybieranych kierunków wakacyjnych jest Bułgaria. Kto miał już okazję odwiedzić ten słoneczny zakątek, z pewnością przy okazji wizyty spróbował także jednego z tamtejszych specjałów – chłodnik bułgarski – o tajemniczej nazwie… tarator.

Tarator, czyli delikatny chłodnik z dodatkiem ogórków, przygotowany na mlecznej bazie, to danie, które doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Nic więc dziwnego, że Bułgarzy zajadają się nim przez cały sezon letni, który w ich kraju jest wyjątkowo długi 🙂

Chłodnik bułgarski można przygotować także w wersji bez produktów mlecznych, z wodą oraz odrobiną octu, jednak ja zdecydowałam się postawić na kremową konsystencję i do jego przygotowania użyłam dwóch różnych rodzajów jogurtów w podobnych proporcjach. Tłusty jogurt grecki połączyłam z jogurtem naturalnym. Odrobina oliwy dodawana do chłodnika, jest kluczowa, aby nasz organizm przyswoił witaminy zawarte w ogórkach. Dzięki dodatkowi Chłodnika Ogórkowego WINIARY zupy nie trzeba praktycznie zupełnie doprawić. W torebce znajdziemy bowiem mieszankę aromatycznych przypraw. Na koniec zrumienione na złoto, chrupiące orzechy włoskie. Palce lizać!

Składniki:

  • 4 ogórki zielone gruntowe
  • 300g jogurtu greckiego
  • 400g jogurtu naturalnego
  • 1 opakowanie Chłodnik Ogórkowy WINIARY
  • 70g orzechów włoskich
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Ogórki obrać, pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  2. W 200 ml wrzącej wody rozmieszać Chłodnik Ogórkowy WINIARY. Wystudzić.
  3. Koperek posiekać.
  4. W misce umieścić jogurt, dodać ogórki i posiekany koperek. Dolać przestudzony Chłodnik Ogórkowy, sok z cytryny oraz oliwę.
  5. Całość dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Porządnie schłodzić.
  6. Orzechy uprażyć na patelni na złoty kolor.
  7. Chłodnik bułgarski podawać schłodzony z dodatkiem uprażonych orzechów włoskich.

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *