Chłodnik buraczkowy na zsiadłym mleku z baby leaves

Tagi: , ,

Chłodnik buraczkowy na zsiadłym mleku, tradycyjny, ale dla urozmaicenia podany z młodymi listkami buraka. Apetyczny i dietetyczny. W sam raz na upalne dni. Jeśli macie buraczki z botwinką, nic nie stoi na przeszkodzie, żeby i botwinka trafiła do zupy. Wówczas nasz chłodnik będzie przypominał ten litewski, do którego idealnym dodatkiem poza baby leaves będzie jajko. Smacznego!

Chłodnik buraczkowy na zsiadłym mleku z baby leaves:

  • 5 sztuk buraczków
  • 2 ogórki gruntowe
  • 0,7 l zsiadłego mleka
  • cebulka ze szczypiorem
  • kilka gałązek świeżego koperku
  • ząbek czosnku
  • sól morska i pieprz czarny do smaku
  • garść mikroliści buraczka (baby leaves)

Przygotowanie:

  1. Buraczki myjemy, obieramy, gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odstawiamy do przestygnięcia.
  2. Ogórki myjemy, obieramy, ścieramy na tarce o mniejszych lub większych oczkach – według uznania. Podobnie postępujemy z buraczkami.
  3. Do miski przekładamy starte warzywa, dodajemy porządnie wymieszane zsiadłe mleko. Dodajemy wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki dla przegryzienia smaków.
  4. Chłodnik podajemy hojnie posypany młodymi listkami buraczka (zamiast mikroliści możemy wykorzystać kiełki buraczka).

chłodnik buraczkowy - pyszne zupy

Jak zrobić chłodnik buraczkowy?

Sposoby na chłodnik buraczkowy

chłodnik buraczkowy - przepis

chłodnik buraczkowy - jak zrobić?

chłodnik buraczkowy - składniki

Przepis na chłodnik buraczkowy

Sposoby na chłodnik buraczkowy

Składniki - chłodnik buraczkowy

chłodnik buraczkowy - jaki przepis najlepszy?

Najlepszy przepis na chłodnik buraczkowy

Młode listki i kiełki to dodatek idealny na lato, ale nie tylko! Zobacz inne przepisy na zupy z kiełkami i młodymi warzywami:

Zobacz też

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *