Dietetyczny krem z brokułów
Tagi: zupa brokułowa, zupa krem
Czas przygotowania: do 30min Poziom trudności: łatwy
Dietetyczny krem z brokułów, przygotowany na bazie polskiej cebuli, czosnku i brokułów. Proste składniki, delikatny smak. Tym razem krem z brokułów w wersji dietetycznej – zabielony jogurtem greckim, podawany z kromką pumpernikla. W sam raz dla wszystkich, którzy cenią sobie zdrowe i pożywne posiłki. Zasmakuje także najmłodszym. W zależności od preferencji, krem z brokułów możemy przygotować na bulionie warzywnym lub mięsno-warzywnym.
Składniki:
- 2 duże cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 duże pietruszki
- 2 brokuły
- 0,7 litra bulionu warzywnego/warzywno-mięsnego
- 1 szklanka jogurtu greckiego
- Kilka łyżek oliwy
- Sok z 1/2 cytryny
- Szczypta ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- Sól himalajska
- Pieprz kolorowy
- Kilka kromek pumpernikla
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Pietruszkę obrać, pokroić w cienkie półksiężyce. Warzywa zeszklić na rozgrzanej na dnie garnka oliwie.
- Dodać paprykę chilli i kurkumę, dusić przez ok. 5 minut.
- Brokuły umyć, podzielić na różyczki, wrzucić do garnka.
- Całość zalać bulionem, gotować pod przykryciem aż brokuły zmiękną.
- Kiedy warzywa będą miękkie, dolać sok z cytryny, obficie doprawić solą i pieprzem i zmiksować na gładką zupę krem z brokułów.
- Zupę brokułową zabielić jogurtem greckim, w razie potrzeby jeszcze krótko zmiksować.
- Krem z brokułów podawać z kromką pumpernikla.
Jak zabielać zupy, to na całego! Zobacz przepisy na zupy ze śmietaną, jogurtem i innymi sposobami na zabielanie:
- Zupa koperkowa zabielana z makaronem i klopsikami
- Zupa pieczarkowa ze szpinakiem i serkiem mascarpone
- Krem z pieczonej papryki z pieczonym czosnkiem i mascarpone
- Zupa rybna z pieczonego łososia z serkiem mascarpone
- Zupa z cukinii z kiełkami i serkiem mascarpone
- Zupa krem z buraków i jabłek z kwaśną śmietaną
- Kremowa zupa grzybowa z prawdziwkami i śmietanką
- Zupa z soczewicy na mleku kokosowym
- Zupa truskawkowa z jogurtem
- Zupa krem z dyni z bitą śmietaną i wiórkami kokosowymi
- Chłodnik z kalarepą na maślance w lodowych miseczkach
- Chłodnik jogurtowy ze szpinakiem, rukolą i jajkiem
3 Comments
Witam
Jogurt grecki ma 10% tłuszczu,więc fit to za bardzo nie jest 🙂
Pozdrawiam
Ewa
Dzień dobry, bronić się możemy jedynie porównaniem jogurtu greckiego ze śmietanką :)) A przy okazji uwzięłam się i znalazłam jogurt typu greckiego 0% tłuszczu :p Choć osobiście wolę jednak tradycyjny 🙂 Pozdrawiam!
Zupa jest naprawdę pyszna 🙂