Domowa zupa grzybowa ze świeżych grzybów leśnych
Tagi: zupa grzybowa
Czas przygotowania: do 30min Poziom trudności: łatwy
Domowa zupa grzybowa ze świeżych grzybów, które kupiłam na wrocławskiej Hali Targowej, na warzywnym bulionie z lubczykiem była przepyszna. Aromatyczny zapach ściągnął do kuchni dzieci. Choć nie są szczególnymi wielbicielami grzybowych zup, po ostatnim wypadzie w góry nabrały do nich jakby więcej życzliwości i zjadły zupę ze smakiem.
Składniki:
- 50 dkg świeżych grzybów (prawdziwki, podgrzybki)
- około 1 litra bulionu warzywnego z lubczykiem
- 3-4 ziemniaki
- marchewka
- pół szklanki makaronu (u mnie kolorowe świdry
- można nie dodawać)
- cebula
- 2 łyżki masła
- 100 ml śmietany kremówki
- gałązka świeżego rozmarynu (niekoniecznie)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól morska
- pieprz czarny
Przygotowanie:
- Grzyby oczyszczam, kroję na kawałki (wielkość według upodobań).
- Cebulę drobno siekam, podduszam chwilę na maśle, dodaję grzyby i lekko przesmażam.
- Do gorącego bulionu dodaję grzyby, ziemniaki pokrojone w kostkę, marchewkę startą na grubej tarce, solę, dodaję gałązkę rozmarynu, gotuję 15 minut.
- Pod koniec gotowania dodaję makaron (na tyle wcześniej, aby się ugotował). Dodaję śmietankę.
- Posypuję na talerzach natką pietruszki.
