Jesienna zupa z soczewicy z kiszoną kapustą

Tagi: ,

Zupa z soczewicy z kiszoną kapustą. Pożywna i rozgrzewająca. Najlepsza nawet na te najgorsze jesienne dni. Dzięki dodatkowi soczewicy jesienna zupa z kiszoną kapustą na długo zapewnia uczucie sytości. Ostre przyprawy dodają zupie charakteru i przyjemnie rozgrzewają. Przy talerzu pysznej gorącej jesiennej zupy z soczewicy z kiszoną kapustą łatwo dostrzec uroki jesieni. Smacznego!

Jesienna zupa z soczewicą i kiszoną kapustą:

  • 30 dag kiszonej kapusty
  • 20 dag (1 szklanka) czerwonej soczewicy
  • Krajanka warzywna Winiary
  • 2 l wywaru mięsnego (najlepiej na żeberkach)
  • 3 ząbki czosnku
  • cebula
  • kawałek papryczki chili
  • 2 łyżki oliwy
  • świeżo posiekana natka pietruszki

Przygotowanie:

  1. W głębokim rondlu lekko rozgrzewamy oliwę. Cebulę kroimy w kostkę, wrzucamy do rondla. Podsmażamy, aż cebula się zeszkli. Dodajemy pokrojona w kostkę papryczkę chili, chwilę smażymy.
  2. W tym czasie kapustę przepłukujemy na sicie, odsączamy, przekładamy na deskę do krojenia i siekamy.
  3. Dodajemy do cebuli z chili przeciśnięty przez praskę lub pokrojony w cienkie plasterki czosnek, smażymy pół minuty.
  4. Dodajemy do rondla posiekaną kiszoną kapustę, smażymy 5 minut. Podlewamy 0,5 szklanki wywaru, dusimy 30 minut od czasu do czasu mieszając i uzupełniając odparowany wywar.
  5. Dodajemy do rondla przepłukaną na sicie soczewicę, dolewamy pozostały wywar, gotujemy 10 minut.
  6. Dodajemy do rondla krajankę, mieszamy, gotujemy 5 minut.
  7. Zupę z soczewicy z kiszoną kapustą podajemy ze świeżo posiekaną natką pietruszki.

zupa z soczewicy z kiszoną kapustą

zupa z soczewicy

zupa z kiszonej kapusty

zupa rozgrzewająca

zupa z soczewicą i kapustą

Zobacz też inne nasze przepisy idealne na jesień: