Kremowa zupa czosnkowa z kalafiorem

Tagi: ,

Zobacz nasz najnowszy pomysł na pyszny obiad: aksamitny krem o mocnym, dobrze wyczuwalnym czosnkowym aromacie! Czosnek w okresie zimowym pomaga wzmacniać odporność, więc tym bardziej warto spróbować!

Kremowa zupa czosnkowa z kalafiorem to pyszne białe warzywa, które stanowią sycący duet. Dodatkowo na rozgrzanie dodaj szczyptę kurkumy i kawałek imbiru. W ramach chrupiącego dodatku sprawdzą się grzanki z suszonymi pomidorami, które dodadzą zupie charakteru.

Co jeszcze? Kremowa zupa czosnkowa z kalafiorem nie tylko wyśmienicie smakuje, jej dużym atutem jest także krótki czas przygotowania!

Kremowa zupa czosnkowa z kalafiorem:

  • 8 ząbków czosnku
  • 1 cebula
  • 2-cm kawałek imbiru
  • 1 por
  • 2 pietruszki
  • 8 różyczek lub 1 mała główka kalafiora (świeżego lub mrożonego)
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki serka mascarpone lub 100 ml śmietany 30%
  • Gałązka rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki czarnuszki
  • Sól i pieprz
  • Kilka kromek bagietki
  • Suszone pomidory

Przygotowanie:

  1. Ząbki czosnku obrać, pokroić na cieniutkie plasterki. Zeszklić na maśle. W trakcie szklenia dodać gałązkę rozmarynu.
  2. Cebulę obrać, drobno posiekać. Pora dokładnie umyć, pokroić na cienkie paseczki. Kawałek imbiru obrać, posiekać. Pietruszki obrać i pokroić w półksiężyce.
  3. Tak przygotowane warzywa umieścić w dużym garnku. Dodać pozostałe masło, kurkumę i krótko podsmażyć.
  4. Do zeszklonych warzyw dodać czosnek oraz różyczki kalafiora. Całość zalać bulionem warzywnym. Gotować aż kalafior zmięknie.
  5. Prawie gotową zupę zmiksować na gładki krem. Pod koniec dodać serek mascarpone lub śmietanę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  6. Kremowa zupa czosnkowa z kalafiorem doskonale smakowała będzie z wyrazistymi grzankami. Kromki bagietki podpiec w piekarniku, podawać skropione oliwą, udekorowane suszonymi pomidorami i czarnuszką.

Jeśli masz smaka na więcej kalafiora, koniecznie sprawdź nasze inne przepisy:

Zobacz też

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *