Leczo z kurczakiem

Tagi:

W sezonie paprykowym na stołach nie może zabraknąć węgierskiego przysmaku: leczo. Propozycja z dodatkiem mięsa stanowić będzie pożywne danie obiadowe. Tym razem postawiliśmy na drób, jeśli zatem nieco delikatniej doprawicie potrawę, zasmakuje ona także najmłodszym smakoszom. Leczo z kurczakiem to połączenie aromatów cebuli, papryki i pomidorów z ziołowym akcentem!

Składniki:

  • 1 biała cebula
  • 1 czerwona cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 bakłażan
  • 1 butelka koncentratu pomidorowego Winiary
  • 300 g mięsa z kurczaka
  • 3 ząbki czosnku
  • Kilka łyżek oliwy
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka oregano
  • Gałązka rozmarynu
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Bakłażana umyć, pokroić na kawałki, przełożyć do miski, delikatnie zasypać solą, przykryć talerzem i odstawić.
  2. Cebule obrać, pokroić w piórka.
  3. Papryki umyć, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w cienkie paseczki.
  4. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, zeszklić na niej pokrojone cebule i papryki.
  5. W międzyczasie kurczaka umyć, obrać, pokroić na większe kawałki.
  6. Czosnek obrać, przecisnąć na prasce i dodać do mięsa.
  7. Kurczaka doprawić tymiankiem i oregano, posypać obficie solą i pieprzem. Połączyć mięso z przyprawami i dodać do cebuli i papryki.
  8. Z bakłażana odcisnąć wodę i wraz z gałązką rozmarynu dodać go to gotującego się lecza.
  9. Całość skropić delikatnie oliwą, dodać słodką i ostrą paprykę i smażyć przez ok.10 minut.
  10. Na koniec do potrawy dodać pomidory oraz koncentrat pomidorowy.
  11. Całość gotować jeszcze przez kolejne 10-15 minut.
  12. Leczo podawać na ciepło, udekorowane ziołami.

Leczo z kurczakiem 2Leczo z kurczakiem 4Leczo z kurczakiem 1Leczo z kurczakiem 3Leczo z kurczakiem 5

 

Kurczak świetnie sprawdza się jako dodatek, dzięki któremu zupa będzie bardziej pożywna. Zobacz nasze przepisy na zupy z kurczakiem:

Zobacz też

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *