Pomidorowa zupa krem inspirowana Italią

Tagi: , ,

Po długiej i dość posępnej zimie, podobno u naszych zachodnich sąsiadów najbardziej ponurej co najmniej od 1951 roku, słońce nabiera śmiałości
i mocy. Dziś grzeje tak mocno, że aż mi się przypomniał pewien czerwcowy tydzień w słonecznej Italii, który spędziłam z przyjaciółką i jej siostrą. Kiedy to było…? Dawno, dawno temu, za siedmioma górami i siedmioma morzami. Wspomnienia z tego wyjazdu już dawno wyblakły, ale aromat dojrzewających w południowym słońcu pomidorów w mojej pamięci wciąż jest tak samo intensywny.

Dziś na pierwsze danie nie może być zatem nic innego, niż kremowa, pomidorowa zupa inspirowana toskańską pappa al pomodoro. Nie czekając, aż pomidory dojrzeją w słońcu, przygotowałam ją z pomidorów z puszki. Koniecznie na bulionie wołowym i z dużą ilością świeżej bazylii.

Składniki:

  • kawałek pręgi wołowej
  • 2 puszki pomidorów w kawałkach
  • marchewka
  • pietruszka
  • kawałek gałązki selera naciowego
  • kawałek białej części pora
  • 3 ząbki czosnku
  • pół łyżeczki cukru
  • 1 łyżka masła
  • sól morska
  • pieprz
  • świeża bazylia

Przygotowanie:

  1. W niewielkiej ilości wody przygotowuję na wolnym ogniu bulion wołowo-warzywny.
  2. Z gotowego wywaru wyciągam mięso i warzywa.
  3. Dodaję pomidory i podduszony na maśle czosnek.
  4. Gotuję jeszcze około 5 minut.
  5. Dodaję szczyptę soli, świeżo zmielony pieprz, cukier.
  6. Miksuję blenderem.
  7. Przed podaniem dodaję do zupy świeżą bazylię.
  8. Zupa pysznie smakuje z ziołowymi grzankami z czerstwego pieczywa.

 

Zobacz też

2 Comments

  • kwiamac napisał(a):

    Twoja zupa brzmi pysznie:) teraz pora na (telesfora;) testowanie. Na pewno wypróbuję Twój przepis bo moje dziewczyny uwielbiają pomidorówkę a ja uwielbiam Italię.
    pozdrowienia ze słonecznego Świnoujścia:)

  • agata napisał(a):

    Dzieciom możesz zrobić do tej pomidorówki lane kluseczki, moje taką uwielbiają. A Świnoujście bardzo lubię. Za morze, prom, latarnię, szerokie białe plaże i świetnych ludzi:). Ahoj!

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *