Tomato bisque, czyli kremowa pomidorowa z ryżem

Tagi: ,

W przeciwieństwie do synka, który jest zwolennikiem pomidorowej z makaronem, ja zajadam się tą zupą w wersji z ryżem i makaronem na przemian, ale ciągle poszukuję nowych rozwiązań, dodatków i połączeń kulinarnych które mnie zaskoczą i zachwycą jednocześnie.

Jakiś czas temu ugotowałam rewelacyjnie smaczną wersję pomidorowej z serem grana padano, świeżą bazylią i makaronem, a dzisiaj wpadłam w absolutny zachwyt jedząc miseczkę kremowej pomidorowej z ryżem, czyli tomato bisque.

(z podanych składników można przygotować około 4 porcje zupy)

Składniki:

  • 1 cebula
  • 3/4 szklanki mrożonej , pokrojonej włoszczyzny (marchew, seler, pietruszka, por)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu drobiowego
  • 1 opakowanie pomidorów krojonych (390 g)
  • olej rzepakowy do smażenia
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • szczypta pieprzu syczuańskiego
  • 3 łyżki ryżu jaśminowego
  • cukier do smaku
  • sól do smaku
  • pieprz świeżo zmielony do smaku
  • koperek do posypania
  • 3 duże łyżki gęstej śmietany

Przygotowanie:

  1. W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju.
  2. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka z olejem razem z mrożoną, pokrojoną w kostkę włoszczyzną. Smażymy do momentu aż cebula nabierze złotego koloru .
  3. Ząbki czosnku obieramy i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do cebuli i włoszczyzny.
  4. Smażymy około 1 minutę i zalewamy bulionem. Od razu dodajemy też krojone pomidory.
  5. Zupę doprowadzamy do wrzenia i doprawiamy słodką i ostrą papryką oraz pieprzem syczuańskim.
  6. Dosypujemy 3 łyżki ryżu i ustawiamy na mniejszym gazie. Gotujemy jeszcze około 20 minut. W tym czasie ugotują się warzywa i ryż, a zupa zgęstnieje.
  7. Pod koniec gotowania doprawiamy cukrem, solą i czarnym pieprzem oraz zabielamy śmietanką. Jeśli zupa będzie dla Was zbyt gęsta, to wystarczy dolać nieco bulionu .
  8. Gotową zupę miksujemy blenderem na gładką masę.
  9. Podajemy z kleksem śmietany i świeżym koperkiem.

Tomato bisque, czyli kremowa pomidorowa z ryżem

Tomato bisque, czyli kremowa pomidorowa z ryżem

Tomato bisque, czyli kremowa pomidorowa z ryżem

 

Fanom pomidorówki polecam też :

Zupę pomidorową z pieczonych pomidorów

Zupę pomidorową z ryżem i papryką pieczoną

Zupę z pieczonych pomidorów z pesto bazyliowym

Zupę pomidorową inspirowaną Italią

Zobacz też

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *