Wegański krem z pieczarek

Tagi: , , ,

Bez mięsa, bez śmietany czy jakichkolwiek innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Czy w taki sposób da się w ogóle ugotować zupę, zapytają tradycjonaliści? Naszym babciom faktycznie czasem trudno w to uwierzyć. Jednak młodsze pokolenia, ze względu na swoje różny styl życia, dietę, przekonania, czy upodobania smakowe, odważnie eksperymentują w kuchni. Wiedzą też, że zwykle mniej znaczy więcej, posiadają wiedzę jak pewne składniki stosować wymiennie – tak, aby móc uzyskać pełnię smaku.

Wegański krem z pieczarek to zupa przygotowana na bazie warzyw. Kremowej konsystencji nadaje zupie mleko kokosowe. Zamiast grzanek czy makaronu, użyłam złociste pieczarki. Wegański krem z pieczarek powinien zasmakować także najmłodszym.

Z podanych składników przygotujesz ok. 4 porcji zupy.

Wegański krem z pieczarek:


  • 600 g pieczarek
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 ziemniaki
  • 3 duże marchewki (u mnie żółta)
  • 200 g brukselki
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki i marchewki umyć i obrać.
  2. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki w plasterki.
  3. Brukselkę umyć, część przekroić na połówki.
  4. Pokrojone ziemniaki i marchewki umieścić w garnku, zalać ok. 1 litrem wody i gotować na wolnym ogniu. Po ok. 15 minutach gotowania dodać brukselkę.
  5. W międzyczasie cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać.
  6. Pieczarki umyć, obrać, pokroić w plasterki.
  7. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić na nim cebulę i czosnek. Dodać pieczarki i chwilkę podsmażyć.
  8. Kiedy warzywa w garnku będą miękkie, dodać do nich podsmażoną z cebulą i czosnkiem pieczarki (odkładając uprzednio odrobinę do dekoracji zupy).
  9. Całość zmiksować na gładki krem.
  10. W trakcie miksowania dolać mleko kokosowe, dodać gałkę muszkatołową.
  11. Na koniec zupę doprawić obficie solą i pieprzem.
  12. Wegański krem z pieczarek podawać z podsmażonymi pieczarkami.

Wegański krem z pieczarek z marchewkąWegański krem z pieczarek z brukselkąWegański krem z pieczarek jak zagęścić zupęGęsty wegański krem z pieczarekWegański krem z pieczarek jak ugotować

A jeśli zostanie Ci więcej marchewki, spróbuj również:

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *