Wietnamska zupa krewetkowa

Tagi: , ,

Kiedy najdzie Was ochota na chwilę odpoczynku od tradycyjnych polskich zup, warto sięgnąć po azjatyckie smaki! Szczypta chilli, kawałek imbiru, makaron ryżowy, grzyby shitake oraz krewetki… Z tych egzotycznych składników powstanie wietnamska zupa krewetkowa. Aromatyczny bulion z dodatkiem chrupkich warzyw i krewetek, to propozycja, która do gustu przypadnie zapewne szczególnie smakoszom owoców morza. Ucieszy jednak także wszystkich tych, którzy lubią zupy lekkie, rozgrzewające i zaskakujące nowymi nutami smakowymi.

Wietnamska zupa krewetkowa:

  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-cm kawałek imbiru
  • 1 papryczka chilli
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • Kilka liści kapusty pak choi (ew. szpinaku)
  • 5 grzybów shitake
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 12 dużych krewetek
  • Cebulka dymka
  • 100 g makaronu ryżowego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju z orzechów ziemnych
  • 4 łyżki oleju sezamowego (ew. oliwy)
  • Sól i pieprz
  • Opcjonalnie: uprażone orzeszki ziemne do posypania

Przygotowanie:

  1. Szalotkę, ząbki czosnku oraz imbir obrać i drobno posiekać.
  2. W zależności od preferencji ostrości, z papryczki chilli usunąć część lub wszystkie pestki, drobno posiekać.
  3. Na dnie garnka rozgrzać olej sezamowy, zeszklić na nim przygotowane, posiekane warzywa.
  4. W międzyczasie obrać marchewki i pietruszki. Pokroić w półksiężyce i dorzucić do szklonych warzyw. Chwilkę przesmażyć i całość zalać 1,2 l wody.
  5. Gotować na wolnym ogniu. Kiedy marchewka i pietruszka zaczną mięknąć, dodać pokrojone w paseczki grzyby shitake, pokrojone liście pak choi, pokrojone w półksiężyce łodygi selera oraz krewetki.
  6. Dodać sos sojowy oraz olej z orzechów ziemnych. Gotować jeszcze przez moment. Na koniec całość doprawić solą i pieprzem.
  7. W osobnym garnku ugotować makaron ryżowy.
  8. Wietnamska zupa krewetkowa doskonale smakowała będzie z makaronem, dodatkiem zielonej cebulki dymki, ewentualnie uprażonymi orzeszkami ziemnymi.

Wietnamska zupa krewetkowa – sprawdzony przepisWietnamska zupa krewetkowa – smaczna zupaWietnamska zupa krewetkowa – jak zrobić?Wietnamska zupa krewetkowa – prosty przepisJak zrobić wietnamską zupę krewetkową?Przepis na wietnamską zupę krewetkowąPyszna i szybka wietnamska zupa krewetkowa

Krewetki – kiedyś trudno dostępne i egzotyczne, dziś w lodówce każdego sklepu. Więc czemu nie wykorzystać ich w innych zupach? 🙂

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *