Zalewajka z pieczarkami

Tagi: , ,

Zupa zalewajka to specjalność niejednej babci. Jest zupą prostą, sycącą i niezwykle smaczną. Dla wielu z nas zalewajka to wręcz smak dzieciństwa i jedna z pierwszych rzeczy, które przychodzą na myśl kiedy musimy przyrządzić coś z niczego.

Co ciekawe w prawie każdym domu tradycyjną zalewajkę przyrządzało się nieco inaczej, z różnymi dodatkami czy przyprawami. Baza jednak jest wspólna, a sympatyczna nazwa zupy wzięła się po prostu od czynności „zalewania” ziemniaków. Dziś prezentujemy przepis na zalewajkę z pieczarkami :-)

Zalewajka z pieczarkami:

  • Zalewajka Rodzinna Zupa WINIARY
  • 2 ziemniaki
  • 150 g kiełbasy
  • 100 g boczku wędzonego
  • 5 brązowych pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

  1. Do garnka wlej 1 litr wody i zacznij ją podgrzewać.
  2. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i dodaj do garnka,
  3. Kiełbasę pokrój w cienkie plasterki, a następnie połowę porcji dodaj do garnka z wodą.
  4. Cebulę pokrój w cienkie piórka i również jej połowę dodaj do garnka.
  5. Doprowadź do wrzenia, a w międzyczasie zawartość saszetki wymieszaj dokładnie, przy pomocy trzepaczki, z 0,5 litra wody.
  6. Tak przygotowaną mieszankę również dodaj do garnka i gotuj całość przez ok. 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając.
  7. W międzyczasie pokrój boczek na cienkie, długie paseczki i wrzuć na zimną patelnię. Patelnię powoli rozgrzewaj, co jakiś czas zwiększając ogień.
  8. Kiedy z boczku zacznie się wytapiać tłuszcz, dodaj na patelnię pozostałą cebulę, plasterki kiełbasy, a także pokrojone w cienkie plasterki pieczarki.
  9. Podsmażaj całość do czasu, aż wszystkie składniki pięknie się zrumienią, a paseczki boczku nabiorą nieco chrupkości.
  10. Porcję gotowej zalewajki wlej do talerza lub miski, a na wierzchu delikatnie nałóż po solidnej porcji podsmażonych pieczarek, kiełbasy, boczku i cebuli. Na sam koniec warto ozdobić zalewajkę z pieczarkami listkami świeżych ziół.

zalewajka z pieczarkami

zalewajka

zupa zalewajka

Przepisów na sycące zupy z boczkiem nie brakuje. Sprawdź na przykład te:

Zobacz też

  • http://slowfashioncafe.pl/ slowfashioncafe

    Zalewajka brzmi bardzo staropolsko, nawet tak wygląda, więc jej podanie może zdziwić domowników, ale pozytywnie. Pieczarki – to są królowe grzybów, dodawane wszędzie i najłatwiejsze do zdobycia ;)