Zupa buraczkowa ze świeżymi pomidorami, jajkiem i groszkiem ptysiowym

Tagi: ,

Co dziś na obiad? Wielowarzywna wariacja na temat zupy buraczkowej – czyli zupa buraczkowa ze świeżymi pomidorami, jajkiem i groszkiem ptysiowym. Jest tak pożywna, że z powodzeniem zastąpi także i drugie danie. Tym bardziej, że można brać dokładki 🙂 Smacznego!

Zupa buraczkowa ze świeżymi pomidorami:

  • Barszcz koncentrat z przyprawami Winiary
  • ćwiartka kapusty włoskiej
  • 4-5 ziemniaków
  • marchewka
  • pietruszka
  • kawałek selera
  • cebula
  • 4 pomidory
  • oliwa do smażenia
  • szczypta soli
  • do podania: jajka ugotowane na twardo, groszek ptysiowy
  • zielenina np. koperek
  • opcjonalnie: 1/4 szklanki śmietanki do zup

Przygotowanie:

  1. Cebulkę kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na lekko rozgrzaną oliwę (3 łyżki), chwilę dusimy, aż się zeszkli.
  2. Dodajemy starte na tarce o dużych oczkach marchewkę, pietruszkę i kawałek selera. Chwilę smażymy.
  3. Dorzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i poszatkowaną kapustę, dusimy 5 minut.
  4. Podlewamy warzywa 1 l wody, dodajemy szczyptę soli, gotujemy ok. 10 minut, do miękkości ziemniaków.
  5. W tym czasie pomidory sparzamy wrzątkiem, zdejmujemy z nich skórkę, kroimy w kostkę.
  6. Dodajemy pomidory do zupy, gotujemy jeszcze chwilę.
  7. Dodajemy do zupy połowę koncentratu z buraków, mieszamy. Zupę możemy zabielić śmietanką.
  8. Zupę podajemy z ćwiartkami lub plasterkami jajek i groszkiem ptysiowym. Dekorujemy zieleniną.

Z podanej ilości składników otrzymamy ok. 6 porcji zupy.

Zupa buraczkowa ze świeżymi pomidorami, jajkiem i groszkiem ptysiowym – sprawdzony przepis

Zupa buraczkowa ze świeżymi pomidorami, jajkiem i groszkiem ptysiowym – prosty przepis

Zupa buraczkowa ze świeżymi pomidorami, jajkiem i groszkiem ptysiowym – jak zrobić?

Zupa buraczkowa ze świeżymi pomidorami, jajkiem i groszkiem ptysiowym – smaczna zupa

Zupa buraczkowa ze świeżymi pomidorami, jajkiem i groszkiem ptysiowym – pożywna zupa

Zupa buraczkowa ze świeżymi pomidorami, jajkiem i groszkiem ptysiowym – sycąca zupa

Zupa buraczkowa ze świeżymi pomidorami, jajkiem i groszkiem ptysiowym – łatwy przepis

Zupa buraczkowa ze świeżymi pomidorami, jajkiem i groszkiem ptysiowym – smaczna i pożywna

Zupa buraczkowa ze świeżymi pomidorami, jajkiem i groszkiem ptysiowym – jak ugotować?

Smaczna zupa buraczkowa ze świeżymi pomidorami, jajkiem i groszkiem ptysiowym

Pożywna zupa buraczkowa ze świeżymi pomidorami, jajkiem i groszkiem ptysiowym

 

Jeśli spodobał Ci się groszek ptysiowy w zupie, koniecznie sprawdź też inne nasze przepisy:

…i oczywiście przepis na groszek ptysiowy!

Zobacz też

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *