Zupa cebulowa z serkiem topionym i grzankami

Tagi: ,

Przepis na prostą i wyjątkowa tanią zupę cebulową! Taka zupa cebulowa z serkiem jest wyjątkowo aksamitna. Sekret jej konsystencji tkwi – jak sama nazwa wskazuje – w serku topionym, który dodany do gotujących się warzyw nada im delikatności. Do tego chrupiące grzanki i odrobina białego wina, które nada aromatu. Lepszego i ciekawszego smaku zupie dodaje też wymieszanie dwóch rodzajów cebuli – białej i czerwonej.

Jeśli zupę chcemy podać także najmłodszym, pomińmy po prostu dodatek wina (choć w trakcie gotowania alkohol i tak odparowuje). Zupa cebulowa z serkiem topionym będzie nieco bardziej łagodna, nie straci jednak wiele na smaku.

Składniki:

  • 6 białych cebul
  • 2 cebule czerwone
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • Kawałek selera
  • Por (biała część)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 serki topione
  • 100 ml białego, półwytrawnego wina
  • Bagietka
  • 2 łyżki masła
  • Kilka łyżek oliwy
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Marchewki, pietruszki oraz selera obrać i pokroić na mniejsze części.
  2. Pora dokładnie umyć i wraz z przygotowanymi warzywami umieścić w większym garnku. Warzywa zalać wodą (tak, aby je przykryła), dodać liść laurowy i na wolnym ogniu gotować 
bulion.
  3. W międzyczasie cebule oraz czosnek obrać. Cebule pokroić w piórka, czosnek w plasterki. 
Całość zeszklić na oliwie.
  4. W trakcie szklenia cebule oraz czosnek doprawić kurkumą, tymiankiem oraz solą i 
pieprzem.
  5. Gotowy bulion przecedzić, zostawiając marchewki i pietruszki. Do garnka dodać zeszkloną 
z czosnkiem cebulę (odłożyć trochę do dekoracji) oraz pokrojone w kostkę serki topione. 
Zupę gotować aż serki się roztopią.
  6. W kolejnym kroku dolać wino, a całość zmiksować na gładki krem. Doprawić solą i 
pieprzem do smaku.
  7. Bagietkę pokroić na grubsze kromki, a następnie w kostkę. Na patelni rozgrzać masło i 
usmażyć grzanki.
  8. Zupę cebulową udekorować zeszklonymi piórkami z cebuli. Podawać z chrupiącymi 
grzankami.

Zupa cebulowa z serkiem – prosty przepisZupa cebulowa z serkiem – sprawdzony przepisZupa cebulowa z serkiem – porady Zupa cebulowa z serkiem – jak zrobić?Zupa cebulowa z serkiem – prosty sposóbZupa cebulowa z serkiem – jak ugotować?Zupa cebulowa z serkiem – smaczna i szybkaZupa cebulowa z serkiem – szybka i pożywna

Serek topiony sprawdza się również w innych zupach. Zobacz przepisy:

Zobacz też

17 Comments

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *