Zupa gołąbkowa z kapustą włoską i mięsem mielonym

Tagi:

Pamiętam z dzieciństwa, że proces przygotowywania gołąbków był bardzo czasochłonny i skomplikowany. Może wynikało to z faktu, że moja mama zawsze robiła niemalże hurtową ilość gołąbków. Poza tym wiadomo, że dzieciom oczekiwanie na pyszności zawsze się dłuży (dorosłym zresztą też).  Nagrodą za (nie)cierpliwe czekanie była wielka brytfanna pełna gołąbków duszonych pod liśćmi kapusty i oczywiście w pomidorowym sosie.

Wyobrażacie sobie przygotowanie takiej brytfanki gołąbków w zabieganym tygodniu, na dodatek z głodnymi domownikami krążącymi po kuchni? Nie da się, ale zawsze na obiad może być zupa gołąbkowa z kapustą włoską i mięsem mielonym.

Zupa gołąbkowa? Dlaczego nie! Podsmażamy mięso mielone z cebulką, dodajemy przecier pomidorowy, wywar, ryż, poszatkowaną kapustę i zaraz będziemy mieli pyszną zupę a’la gołąbki.

Z podanej ilości składników ugotujecie 4 porcje zupy. Smacznego 😊

Zupa gołąbkowa z kapustą włoską i mięsem mielonym:

  • 1/4 główki włoskiej kapusty
  • 25 dag mięsa mielonego (u mnie indycze)
  • 50 g ryżu
  • 2 l wywaru warzywnego lub wody
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • szklanka przecieru pomidorowego
  • olej do smażenia
  • szczypta chili
  • szczypta soli i pieprzu
  • zielona pietruszka

Przygotowanie:

  1. W rondlu o grubym dnie rozgrzewamy 3 łyżki oleju. Cebulę  kroimy w drobną kostkę, szklimy.
  2. Do zeszklonej cebuli dodajemy mięso mielone, mieszamy, całość oprószamy szczyptą chili i soli. Podsmażamy. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
  3. Dodajemy do rondla przecier pomidorowy, chwilę dusimy.
  4. Kapustę szatkujemy. Ryż przepłukujemy zimną wodą na sicie.
  5. Dodajemy do rondla wywar, przepłukany ryż i poszatkowaną kapustę. Gotujemy 15 minut.
  6. Zupę doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy posypaną zieloną pietruszką.

Zupa gołąbkowa z kapustą włoską i mięsem mielonym na szybko

Zupa gołąbkowa z kapustą włoską i mięsem mielonym i ryżem

Zupa gołąbkowa z kapustą włoską i czosnkiem

Prosty przepis na zupę gołąbkową

zupa gołąbkowa z kapustą i ryżem

Sprawdźcie również inne przepisy na zupę z kapustą!

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *