Zupa krem warzywny z kurczakiem

Tagi:

Gorący posiłek w postaci zupy skutecznie rozgrzewa i syci na bardzo długo. Dziś proponuję przepis na delikatną, aksamitną zupę-krem z warzyw. To danie szybkie i mało skomplikowane, a przy tym niezwykle smaczne.

Zupa warzywna powinna być bogata w składniki, ich kompozycja może zmieniać się w zależności od upodobań smakowych czy dostępności sezonowych produktów. Do zupy wykorzystałem warzywa – marchewkę, pietruszkę, seler korzeniowy oraz dynię piżmową. Zupę-krem podaję z podsmażoną i doprawioną imbirem oraz papryką piersią kurczaka. Tak przygotowany kurczak jest miękki i soczysty.

W przepisie nie podaję dokładnie ilości wody, ponieważ konsystencję zupy najlepiej dobrać wedle własnych upodobań. Gęstość kremu możesz modyfikować, dodając jej większą lub mniejszą ilość. W zależności od tego możesz zrobić cztery porcje bardzo gęstego kremu lub więcej rzadszej zupy.

Składniki:

  • 400 g piersi kurczaka

  • 3 marchewki
  • 3 korzenie pietruszki
  • 1 seler
  • 1/2 dyni piżmowej
  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz do smaku
  • natka pietruszki do podania

Przygotowanie:

  1. Piersi kurczaka oczyść, następnie pokrój na małe kostki. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i imbirem. Odłóż.
  2. Szalotkę i czosnek drobno posiekaj. Pozostałe warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
  3. W garnku o grubszym dnie rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij szalotkę. Dodaj czosnek i podsmaż chwilę. Następnie dodaj warzywa i podsmaż przez ok. 3-4 minuty.
  4. Składniki zalej wodą i gotuj do miękkości. Dopraw do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i imbirem. Dodaj przecier pomidorowy. Zupę blenduj na gładki krem.
  5. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i podmaż kawałki kurczaka. Następnie wrzuć do zupy i gotuj jeszcze kilka minut.
  6. Zupę podawaj z posiekaną natką pietruszki lub świeżymi ziołami, np. tymiankiem czy oregano.

Zupa krem warzywna z kurczakiem

Zupa krem warzywna z kurczakiem

Zupa krem warzywna z kurczakiem

Zupa krem warzywna z kurczakiem

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *