Zupa krem z batatów z chipsami z szynki parmeńskiej

Tagi: ,

Zupa krem z batatów z chipsami z szynki parmeńskiej to wyjątkowe połączenie smaków. Odnajdziemy w niej słodycz nietypowego ziemniaka, ostrość papryczki chilli oraz słony posmak szynki parmeńskiej. Imbir przyda świeżości, a za sprawą mleka kokosowego zupa zyska aksamitną konsystencję. Polecamy zarówno na codzień, jak i od święta. Zaserwowana na przyjęciu z pewnością zaintryguje oraz zasmakuje gościom!

Zupa krem z batatów z chipsami z szynki parmeńskiej:

  • 800 g batatów
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2-cm kawałek imbiru
  • 1 papryczka chilli
  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego/Kilka łyżek oliwy
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka kuminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • Sok z 1 limonki
  • Sól i pieprz
  • Kilka plastrów szybki parmeńskiej

Przygotowanie:

  1. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w piórka, czosnek w cienkie plasterki. Papryczkę chilli drobno posiekać (usuwając pesteczki).
  2. Na dnie dużego garnka rozgrzać olej i zeszklić na nim przygotowane warzywa. W trakcie szklenia dodać kurkumę, kumin oraz kolendrę.
  3. Bataty, marchewki i pietruszki umyć, a następnie obrać. Bataty pokroić w kostkę, marchewki i pietruszki w półksiężyce. Imbir obrać i cienko pokroić.
  4. Obrane i pokrojone warzywa dodać do zeszklonej cebuli i czosnku. Całość zalać bulionem i gotować aż warzywa zmiękną, a następnie zmiksować na gładki krem.
  5. W trakcie miksowania dodać mleczko kokosowe oraz sok z limonki. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
  6. Na rozgrzanej, suchej patelni uprażyć plastry szynki parmeńskiej – przez ok. 1-2 minut, aż powstaną chipsy.
  7. Zupa krem z batatów z chipsami z szynki parmeńskiej doskonale smakuje także następnego dnia. Pamiętajmy jednak, aby chipsy przygotować tuż przed jedzeniem.

Do czego jeszcze pasuje szynka? Sprawdź nasze przepisy na zupy z szynką:

Zobacz też

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *