Zupa krem z groszku i marchewki

Tagi: , ,

Niektórym z nas marchewka z groszkiem kojarzą się nieprzyjemnie – z gęstą potrawką z dzieciństwa – ale zupa krem z groszku i marchewki pomoże odczarować te warzywa! Krem z zielonego groszku i marchewki jest delikatny i lekko słodki, dlatego szczególnie może zasmakować najmłodszym, a starszych przekonać, że groszek z marchewką mogą być pyszne. A jeśli jesteś naprawdę zajęta i zabiegana, pamiętaj, że zupę krem z groszku i marchewki można także przygotować z mrożonej mieszanki marchewki z groszkiem. W ten sposób przyrządzisz ją naprawdę szybko!

Składniki:

  • 2 czerwone cebule
  • 3 marchewki
  • 2 szklanki mrożonego groszku
  • 2 cukinie
  • 1 brokuł
  • 0,7 litra bulionu warzywnego
  • 1 pomarańcza
  • 2 łyżki mascarpone
  • 2 łyżki oleju kokosowego lub 3 łyżki oliwy
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Cebule obrać, posiekać, zeszklić na oleju kokosowym lub oliwie (na dnie garnka).
  2. Marchewki i cukinie obrać, pokroić na cienkie plasterki, dodać do garnka wraz z ostrą papryką. Podsmażyć krótko.
  3. Do podsmażonych warzyw dodać rozmrożony groszek, różyczki brokuła, wlać bulion. Gotować aż wszystkie warzywa zmiękną.
  4. Pod koniec gotowania dodać sok wyciśnięty z jednej pomaraczańczy.
  5. Całość zmiksować na gładką masę. Zabielić mascarpone. Doprawić obficie solą i pieprzem. Zagotować.
  6. Krem z groszku i marchewki podawać ozdobiony ulubionymi kiełkami, np. rzodkiewki lub brokuła.

krem z groszku i marchewki - przepiskrem z marchewki - dodatkikrem z groszku - składnikikremowa zupa z groszku i marchewkizupa z groszku - sprawdzony przepiszupa z kiełkami

Jeśli lubisz smak młodych kiełków, koniecznie sprawdź nasze inne przepisy i wpisy:

 

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *