Zupa krem z kukurydzy – świeżej lub z puszki

Tagi: ,

Jeśli szukacie niezawodnego sposobu na zatrzymanie lata w Waszej kuchni poniższy przepis powinien wejść do kanonu Waszych ulubionych. Słoneczna zupa krem z kukurydzy to propozycja na szybki i pożywny obiad. Jeśli nie uda Wam się dostać kolb, zupa krem z kukurydzy może być także przygotowana z kukurydzy z puszki. W postaci chrupiącego dodatku dobrze sprawdzą się np. solone krakersy.

Składniki:

  • 3 pietruszki
  • 2 marchewki
  • Kawałek pora
  • Ćwiartka selera
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Papryczka chilli
  • 3 kolby kukurydzy
  • 1 duża cukinia
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
  • 200 ml mleka kokosowego lub innego mleka (krowiego, roślinnego)
  • Kilka łyżek oliwy lub oleju kokosowego
  • Kilka łyżek śmietany
  • Sól i pieprz
  • Krakersy

Przygotowanie:

  1. Pietruszki, marchewki, pora, selera oraz marchewki umyć, obrać i podzielić na mniejsze kawałki.
  2. Tak przygotowane warzywa umieścić w dużym garnku i zalać wodą, aby przykryła wszystkie składniki. Gotować na małym ogniu.
  3. Kolby obrać z liści i za pomocą noża ostrożnie oskrobać z ziaren. Cukinię umyć, obrać, pokroić w półksiężyce. Czosnek i cebulę obrać i posiekać. Papryczkę chilli (ilość dostosować do indywidualnych preferencji ostrości) posiekać – usuwając przy okazji pestki.
  4. Kolejną porcję przygotowanych warzyw zeszklić na rozgrzanej na patelni oliwie lub oleju kokosowym.
  5. Kiedy warzywa w gotującym się bulionie zmiękną wyłowić pora oraz seler. Do garnka dodać delikatnie podsmażone: kukurydzę i cukinię wraz z czosnkiem i papryczką chilli.
  6. Całość gotować jeszcze przez moment do miękkości wszystkich warzyw.
  7. Dodać mleko oraz przyprawy, zmiksować na gładki krem z kukurydzy.
  8. Zupę krem z kukurydzy udekorować kleksami śmietany. Wyśmienicie smakowała będzie np. z chrupiącymi krakersami.

Zupa krem z kukurydzy – przepis Zupa krem z kukurydzy – sprawdzony przepisZupa krem z kukurydzy – jak zrobić?Smaczna zupa krem z kukurydzySłodka zupa krem z kukurydzyPożywna zupa krem z kukurydzySzybka zupa krem z kukurydzy

Zupy na mleku kokosowym są aksamitne i pożywne – sprawdź inne nasze przepisy!

Zobacz też

6 Comments

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *