Zupa krem z selera z gruszką

Tagi: ,

Zupa krem z selera z gruszką to niezwykle eleganckie i wykwintne połączenie. Dodatek sera pleśniowego nadaje zupie charakteru, a mascarpone sprawia, że krem jest aksamitny. Posypany chrupiącymi orzechami, z kawałkami upieczonej gruszki stanie się prawdziwym hitem w Waszej kuchni. Być może zupa krem z selera to pomysł na Wasze nowe danie popisowe?

Składniki:

  • 1 duży seler
  • 2 pietruszki
  • 1 por (biała część)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 gruszki
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • 100 g serka mascarpone
  • Kawałek sera pleśniowego
  • Garść orzechów włoskich
  • Kilka łyżek oliwy truflowej
  • Pieprz pomarańczowy
  • Sól

Przygotowanie:

  1. Cebulę i czosnek obieramy, wraz z porem siekamy i szklimy na rozgrzanej na dnie garnka oliwie truflowej.
  2. W międzyczasie obieramy selera, pietruszki i 2 gruszki. Obrane kroimy na mniejsze części i dorzucamy do zeszklonych warzyw. Zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy do miękkości wszystkich składników.
  3. Kiedy warzywa zmiękną całość miksujemy na gładki krem. Pod koniec miksowania dodajemy mascarpone i ser pleśniowy.
  4. Całość zagotowujemy i obficie doprawiamy pieprzem i solą.
  5. Pozostałe 2 gruszki myjemy, kroimy na połówki lub ćwiartki, skrapiamy oliwą i pieczemy w rozgrzanym piekarniku aż będą miękkie – nie rozpadające się, lecz chrupkie (ok. 10 minut).
  6. Orzechy prażymy na suchej patelni.
  7. Gotową zupę krem z selera podajemy z upieczoną gruszką, posypaną uprażonymi orzechami włoskimi, udekorowaną kilkoma kroplami oliwy. Ja do dekoracji wykorzystałam także marynowane, złociste mini cebulki.

zupa krem z selerakrem z selera Przepis na zupę krem z seleraJak zrobić zupę krem z selera?Sposoby na zupę krem z selera

 

Zobacz też inne przepisy z gruszkami:

Zobacz też

1 komentarz

  • Nika Monika napisał(a):

    Czy ten kremik wyjdzie bez serów, albo czy można je czymś zastąpić, co nie jest mlekiem zwierzęcym lub jego przetworem, np. mleczko kokosowe?

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *