Zupa krem z zielonego groszku, czyli zielono mi

Tagi: , ,

Zupa krem z zielonego groszku podbiła moje serce  już jakiś czas temu. Uwielbiam zielony groszek pod każdą postacią. Kiedy robię tradycyjną sałatkę jarzynową to nie potrafię się oprzeć i zawsze podjadam nieco groszku przed dodaniem go do reszty składników.

Pokochałam tą zupę też za jej wiosennie zielony kolor. Kiedy za okanmi szaro, buro i ponuro a do wiosny daleko mogę bawić się kolorami w kuchni tak, aby choć na chwilę zazieleniło się … w naszych miseczkach. Zupę podałam z lekko podpieczonym pieczywem posmarowanym pastą z  oliwek i  moimi ulubionymi kiełkami z rzodkiewki, ale rewelacyjnie smakuje też  z groszkiem ptysiowym lub ziołowymi grzaneczkami.

Lubię tą zupę też za to, że bardzo szybko się ją przygotowuje. Miseczka kremowej zupy z zielonego groszku na obiad nastraja mnie optymistycznie i dodaje energii i sił w oczekiwaniu na  upragnioną wiosnę.

Składniki:

  • 800 g groszku zielonego mrożonego
  • 2 duże cebule
  • 2 łyżki oleju z czosnkiem i ziołami
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • kozieradka do smaku
  • 1/2 cytryny
  • sól do smaku
  • pieprz ziołowy do smaku
  • 150 g śmietany 18 %
  • 1 bagietka
  • pasta z  oliwek
  • kiełki do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Cebulę kroimy w piórka lub kostkę ( zostanie zmiksowana z zupą).
  2. W garnku rozgrzewamy olej z czosnkiem i ziołami i wrzucamy pokrojoną cebulę. Szklimy ją na złoty kolor.
  3. Dorzucamy groszek i całość zalewamy bulionem warzywnym.
  4. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do momentu aż groszek będzie miękki ( gotuje się dosyć szybko).
  5. Na około 5 minut przed końcem gotowania zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i kozieradką. Dodajemy też sok z 1/2 cytryny.
  6. Zupę zabielamy śmietanką ( część zostawiamy do dekoracji) i przecieramy przez sitko lub dokładnie miksujemy blenderem.
  7. Pieczywo kroimy na małe porcje i wkładamy do tostera ( najlepiej jeśli będzie tylko delikatnie przypieczone).
  8. Każdą kromkę smarujemy pastą z oliwek i dekorujemy kiełkami.
krem z groszku, zupa krem z zielonego groszku

Na  naszym blogu znajdziecie też przepis na:

Kremową zupę z zielonego groszku z chipsami z pietruszki

Grochówkę z zielonego groszku

Zupę krem z zielonego groszku na przekór zimie

Zobacz też