Zupa krem ze świeżych pomidorów z kaszą jaglaną

Tagi: ,

Bez glutenu, bez laktozy, w wersji wegetariańskiej lub na mięsnym wywarze. Pomidorową przygotować możecie na kilka różnych sposobów. Odpowiednio dobierając składniki, dogodzicie wszystkim. Wegetarianie krem ze świeżych pomidorów mogą przyrządzić na bulionie warzywnym, osoby z nietolerancją laktozy po prostu go nie zabielą, a zupę krem ze świeżych pomidorów z kaszą jaglaną zjeść mogą niemalże wszyscy, nawet ci na diecie bezglutenowej! Czy stworzyliśmy właśnie przepis idealny? 🙂

Składniki:

  • 2 cebule

  • 4 ząbki czosnku
  • Gałązka rozmarynu
  • 1 por (biała część)
  • 2 marchewki
  • Kawałek selera
  • 1 batat
  • 5 dużych pomidorów malinowych
  • 3 pomidory pomarańczowe
  • 0,7 l bulionu warzywnego lub warzywno-mięsnego
  • 2 łyżki serka mascarpone
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • Szczypta cynamonu
  • Sól i pieprz
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej

Przygotowanie:

  1. Cebulę i czosnek obrać, posiekać i zeszklić na rozgrzanej na dnie garnka oliwie.
  2. Marchewkę, batata, selera i pora dokładnie umyć i obrać. Wszystkie warzywa pokroić w cienkie plastry lub półksiężyce i dorzucić do zeszklonej cebuli oraz czosnku.
  3. Dodać kurkumę, cynamon i gałązkę rozmarynu. Wymieszać i jeszcze przez chwilę podsmażyć.
  4. Pomidory umyć, pokroić na cząstki. Dodać do przesmażonych warzyw.
  5. Całość zalać bulionem, gotować do miękkości wszystkich warzyw.
  6. W międzyczasie ugotować kaszę jaglaną.
  7. Kiedy warzywa zmiękną, zupę obficie doprawić solą i pieprzem. Dodać mascarpone i całość zmiksować na gładki krem z pomidorów.
  8. Krem z pomidorów podawać z kaszą jaglaną.
zupa krem ze świeżych pomidorów z kaszą jaglanązupa krem ze świeżych pomidorówkrem ze świeżych pomidorówkrem pomidorowyzupa pomidorowa ze świeżych pomidorówpomidorowa ze świeżych pomidorówpomidorówka ze świeżych pomidorów

Zupa z kaszą jaglaną to zawsze świetny pomysł, dlatego sprawdź też inne nasze przepisy:

Zobacz też

2 Comments

  • Magdalena napisał(a):

    Nie wiem czy bardziej intryguje mnie przepis… czy miska 😀 mogłabym się dowiedzieć skąd jest miska? 🙂

    • Ania napisał(a):

      Miska pochodzi niestety z prywatnej kolekcji, zakupiona 100 lat temu 🙂 , ale pewno przy okazji walentynek w sklepach pojawią się podobne cuda, proszę wypatrywać! 🙂

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *