Zupa meksykańska z limonkowym kurczakiem

Tagi: , ,

Dziś w menu prosta zupa meksykańską z limonkowym kurczakiem. Przygotujesz ją szybko, nawet po powrocie z pracy! Zupa dobrze sprawdzi się w okresie zimowym, kiedy w sklepach nie ma niestety szerokiego wyboru warzyw. 

Nie bój się sięgnąć po puszki oraz produkty, które zwyczajnie ułatwią ci życie, a jednocześnie zapewnią smaczny i pełnowartościowy posiłek. Zupa Pomidorowa Nasza Specjalność Winiary posłuży jako zamiennik dla pomidorów w zimowe dni i oszczędzi czasu, który trzeba by poświęcić na gotowanie bulionu. 

Składniki:

  • 1 biała cebula
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała papryczka chilli
  • 2 marchewki
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka fasoli czerwonej
  • 2 opakowania Zupy Pomidorowej Nasza Specjalność Winiary
  •  2 piersi z kurczaka
  • 1 limonka
  • 1 łyżka miodu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki kolendry
  • Kilka łyżek oliwy
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Piersi z kurczaka obrać, pokroić w kostkę. 
  2. Limonkę sparzyć, wycisnąć sok. 
  3. Mięso z kurczaka zmacerować w soku z limonki, dodać łyżkę miodu, gałkę muszkatołową i kolendrę. Całość wymieszać.
  4. Cebule i czosnek obrać, drobno pokroić. 
  5. Papryczkę chilli drobno posiekać.
  6. Marchewkę pokroić w półksiężyce. 
  7. Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, zeszklić na nim posiekane warzywa. 
  8. W trakcie smażenia dodać kurkumę, słodką paprykę i cynamon, a następnie kawałki kurczaka.
  9. Kiedy warzywa się zaszklą, a mięso zetnie, dodać czerwoną fasolą i kukurydzę. 
  10. 2 opakowania Zupy Pomidorowej Nasza Specjalność Winiary rozmieszać w 1,5 litra wody. 
  11. Warzywa zalać rozmieszaną zupą pomidorową. 
  12. Całość gotować przez kilka minut na wolnym ogniu do momentu zagotowania. 
  13. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta, dolać jeszcze odrobinę wody. 
  14. Na koniec całość doprawić solą i pieprzem do smaku. 

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *