Zupa pomidorowa z kaszą bulgur

Tagi:

Zupa pomidorowa to jedna z najbardziej lubianych przez dzieci zup. Zazwyczaj przygotowuję zupę pomidorową z makaronem lub ryżem, ale dzisiaj postanowiłam sięgnąć po kaszę bulgur i przygotować pomidorówkę w zupełnie innym niż zwykle wydaniu.

Wszystkie kasze są zdrowe, ale warto w swojej kuchni wykorzystywać różne jej rodzaje, nie tylko ze względu na walory smakowe, ale i odżywcze, bo każda kasza jest jednak inna. W sąsiedzkich kuchniach króluje jęczmienna, w mojej manna i jaglana. Czas dać szansę bulgurowi!

Bulgur to jedna z najstarszych odmian kaszy, a jednak mało znana w Polsce. Na Bliskim Wschodzie dodawana jest niemalże do każdej potrawy, począwszy od sałatek, poprzez zupy, a na deserach skończywszy. Kasza bulgur, jak to kasza, jest zdrowa i zawiera mnóstwo białka. I ma najwięcej błonnika ze wszystkich kasz. Ma sporo witamin z grupy B, magnezu, fosforu i żelaza. Bulgur to kasza z pszenicy durum, odpowiednio przygotowanej, a później grubo zmielonej.

pomidorowa z kaszą bulgur

Składniki:

  • 100 g kaszy bulgur
  • opakowanie sosu pomidorowego (500g)
  • łyżeczka czerwonego pesto
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka oliwy
  • łyżeczka suszonej papryczki jalapeno
  • sól morska
  • pieprz czarny

Przygotowanie:

  1. Kaszę przepłukuję na sicie, zalewam 3/2 szklanki wrzącej wody, dodaję łyżeczkę soli i gotuję na małej mocy płyty 5 minut.
  2. Po 5 minutach odstawiam garnek z kaszą z płyty i pozostawiam pod przykryciem do napęcznienia.
  3. W tym czasie czosnek siekam na drobne kawałki, wrzucam na rozgrzaną oliwę na pół minuty.
  4. Dodaję łyżeczkę czerwonego pesto i sos pomidorowy, mieszam, dodaję rozkruszone w moździerzu suszone papryczki japanelo i duszę chwilę.
  5. Dodaję pół litra wody, zagotowuję, gotuję jeszcze chwilę, doprawiam do smaku solą morską i czarnym pieprzem.
  6. Tak przygotowaną zupę podaję z kaszą bulgur. Jeśli zupę przygotowujemy dużo wcześniej, kaszę lepiej dodać do garnka z zupą. Można też ugotować kaszę od razu w zupie.

pomidorowa z kaszą bulgur - przepis

pomidorowa z kaszą bulgur - jak zrobić?

Wszystkim wielbicielom zupy pomidorowej polecam także:

zupa pomidorowa z grissini

zupa pomidorowa z makaronem serduszkowym

zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów

zupa pomidorowa z makaronem i bazylią

zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

zupa pomidorowa z suszonych pomidorów

zupa pomidorowa z ryżem i papryką pieczoną

Zobacz też

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *