Zupa rybna z łososia

Tagi:

Czasem przychodzi taki dzień, że tradycyjny obiad po prostu nie pasuje. Wtedy pojawia się pytanie: Co zamiast mięsa? …Ryba! Szczególnie morska, bogata w kwasy tłuszczowe omega 3, stanowiła będzie doskonałą alternatywę dla często wybieranego kurczaka czy indyka.

Zupa rybna z łososia to esencjonalny wywar z warzywami z dodatkiem tłustej ryby, dzięki której całość staje się bardziej sycąca i aromatyczna. Ziemniaki sprawiają, że jest to też zupa sycąca, a groszek… Groszek to po prostu najbardziej tradycyjny składnik polskich zup rybnych, bez którego nie miałyby one tego wyjątkowego smaku!

Zupa rybna z łososia:

  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 por (biała część)
  • Kawałek selera
  • Seler naciowy
  • 200 g zielonego groszku (najlepiej mrożony, ew. z puszki)
  • 400 g filetu z łososia
  • 4 ziemniaki
  • 1 biała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Kilka łyżek oliwy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • Gałązka świeżego rozmarynu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • Ziele angielskie
  • 2 listki laurowe
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Marchewki, pietruszki i kawałek selera, seler naciowy umyć, obrać i pokroić na mniejsze części.
  2. Tak przygotowane warzywa umieścić w garnku, dodać liście laurowe, ziele angielskie i zalać wodą. Gotować na małym ogniu.
  3. W międzyczasie obrać ziemniaki, pora, cebulę i czosnek. Ziemniaki pokroić w kostkę, pora w półksiężyce, posiekać cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić przygotowane ziemniaki, pora, cebulę i czosnek.
  4. Filet z łososia podzielić na mniejsze kawałki.
  5. Ugotowany bulion przecedzić. Marchewki i pietruszki pokroić w kosteczkę.
  6. Do bulionu dodać zeszklone ziemniaki, pora, cebulę i czosnek. Dorzucić groszek oraz kawałki łososia.
  7. Zupę doprawić kurkumą, słodką i ostrą papryką, solą i pieprzem. Gotować na niewielkim ogniu aż wszystkie składniki będą miękkie, uważając aby nie rozgotować ryby.
  8. Zupę rybną z łososiem podawać gorącą.

Zupa rybna z łososia – sprawdzony przepisZupa rybna z łososia – smaczna i prostaZupa rybna z łososia – jak zrobić?Smaczna zupa rybna z łososiaProsta zupa rybna z łososiaŁatwa zupa rybna z łososia

Zobacz też inne przepisy na zupy z łososiem:

Zobacz też

2 Comments

  • Kikinki napisał(a):

    Jadlam podobna zupe w knajpie ‚Wiesz co zjesz’. Knajpa dodaje jeszcze kapary i dorsza a samej papryki jest chyba wiecej 🙂

    • Ania napisał(a):

      Wszystko zależy od inwencji kulinarnej, kapary jak najbardziej się sprawdzą, a z dorszem zupa będzie jeszcze bardziej bogata i wykwintna! 🙂

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *