Zupa truskawkowa z kisielem – chłodnik z truskawkami

Tagi: ,

Powietrze pachnie latem i aromatycznymi truskawkami! Czas więc na pierwsze chłodniki owocowe. Zupa truskawkowa z kisielem otwiera sezon na takie właśnie rarytasy. Owoce nie wymagają długiego gotowania, więc zupę przygotujecie w chwilę. Trzeba się jedynie uzbroić w cierpliwość, by chłodnik z truskawkami osiągnął odpowiednią temperaturę – chociaż zapewniam Was, że na ciepło też świetnie smakuje. Koniecznie z ulubi0nym makaronem. I listkiem mięty na czubku 🙂

Zupa truskawkowa z kisielem:

  • 0,5 kg truskawek
  • 1l wody
  • 2 łyżki kisielu truskawkowego (bez cukru)
  • kilka kropel ekstraktu waniliowego
  • sok z połówki cytryny
  • 10 dag makaronu
  • listki mięty do dekoracji
  • cukier trzcinowy wg uznania (u mnie 2 łyżki)
  • opcjonalnie: 1/4 szklanki słodkiej śmietanki

Przygotowanie:

  1. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem, odstawiamy na chwilę.
  2. Zalewamy truskawki wodą, zagotowujemy, gotujemy 5 minut.
  3. 2 łyżki kisielu rozprowadzamy w niewielkiej ilości zimnej wody, dolewamy do garnka z zupą, mieszamy, gotujemy chwilę. Odstawiamy do przestygnięcia.
  4. Do chłodniejszej zupy dodajemy śmietankę, mieszamy. Doprawiamy zupę sokiem z cytryny i kilkoma kroplami ekstraktu waniliowego.
  5. Kiedy zupa ostygnie, zabielamy ją śmietanką –  w tym celu odlewamy chochlę do większego naczynia, dolewamy śmietankę intensywnie mieszając, alby dobrze połączyła się z zupą. Odstawiamy garnek na godzinę do lodówki.
  6. Zupę podajemy z ugotowanym makaronem, dekorujemy listkami świeżej mięty.

zupa truskawkowa z kisielem IMG_6259

zupa truskawkowa z kisielem IMG_6281

zupa truskawkowa z kisielem dyptyk 1

zupa truskawkowa z kisielem IMG_6303

zupa truskawkowa z kisielem dyptyk 2

zupa truskawkowa z kisielem IMG_6299

zupa truskawkowa z kisielem IMG_6255

Wykorzystaj w pełni sezon na truskawki z naszymi przepisami:

Sprawdź też pomysły na inne dania z truskawkami w naszych truskawkowych inspiracjach i odkryj dlaczego truskawka kaszubska jest taka wyjątkowa!

Zobacz też

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *