Zupa z soczewicy z pomidorami i kurczakiem

Tagi:

Łagodna zupa z soczewicy z pomidorami i kurczakiem to pyszna i sycąca propozycja na jednodaniowy obiad szczególnie dla wielbicieli soczewicy. Ta czerwona szybko się gotuje, więc tak naprawdę nic nie stoi na przeszkodzie, by zupę z soczewicy ugotować zawsze, kiedy ma się na nią ochotę. Polecamy przepis na zupę z soczewicy z dodatkiem pomidorów i kurczaka. Pychota!

Z podanej ilości przygotujecie 3-4 porcje zupy.

Zupa z soczewicy z pomidorami i kurczakiem:

  • 15 dag czerwonej soczewicy
  • nieduży filet z piersi kurczaka
  • marchewka
  • pietruszka
  • cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka suszonej papryki słodkiej
  • 2 małe pomidory lub jeden duży
  • liść laurowy
  • 2 ziarenka ziela anielskiego
  • sól morska
  • natka pietruszki do dekoracji
  • pieprz czarny ziarnisty

Przygotowanie:

  1. Soczewicę płuczemy na sicie, zalewamy 0,7 l wody, dodajemy szczyptę soli, ziele angielskie i listek laurowy, gotujemy 10 minut.
  2. W tym czasie filet z piersi kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w plastry, a następnie w kawałki.
  3. Wrzucamy kawałki kurczaka na rozgrzany olej, dodajemy cebulę i pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę. Posypujemy suszoną papryką, oprószamy solą. Smażymy ok. 5 minut, często mieszając. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
  4. Dodajemy podsmażonego z warzywami kurczaka do garnka z soczewicą, podlewamy wodą (ok. 0,5-0,7 l), gotujemy 5 minut.
  5. Pomidory przekładamy do rondelka, zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na chwilę. Wyjmujemy pomidory z wody, zdejmujemy skórkę.
  6. Kroimy pomidory w kostkę, usuwając wcześniej gniazda nasienne, dodajemy do garnka z zupą z soczewicy, gotujemy 5 minut. W razie konieczności doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.
  7. Zupę z soczewicy podajemy posypaną zieleniną.

zupa z soczewicy

zupa z soczewicą

zupa z soczewicą i pomidorami

zupa z soczewicą i kurczakiem

Soczewica świetnie sprawdza się w pożywnych zupach – zobacz jakie jeszcze przepisy na zupy z soczewicy znajdziesz na naszym blogu:

Zobacz też

6 Comments

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *