Zupa ziemniaczana z kociołka

Tagi:

Latem często wyjeżdżamy na kilkudniowe biwaki z rodziną, czy znajomymi. Mam sentyment do takich wyjazdów, bo jako nastolatka prawie wszystkie wakacje biwakowałam razem z rodzicami.

W takich warunkach polowych gotuję też obiady. Kiedy nie ma kuchenki, to jedynym rozwiązaniem jest grillowanie lub ognisko, a na ognisku można przygotować wiele potraw, zwłaszcza jeśli ma się kociołek. W kociołku można zrobić pyszne pieczonki, ale też błyskawicznie ugotować zupę. Ważne, aby natrzeć go nieco olejem od środka i stawiać już na sam żar. Wtedy możemy najlepiej kontrolować czas gotowania. Zupa ziemniaczana jest idealna do przygotowania w takich polowych warunkach. Wędzony boczek, dodany jeszcze na początku gotowania nadaje jej pysznego, lekkiego  posmaku wędzonki.

Zupa ziemniaczana z kociołka rewelacyjnie smakuje z krakersami cebulowymi.

Składniki:

  • 700 ml domowego bulionu warzywno-drobiowego
  • 8 młodych ziemniaków
  • 1 por (biała część )
  • 2 młode marchewki
  • 2 łyżeczki czosnku suszonego w płatkach
  • 2 łyżki oleju
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • 3 łyżki śmietany 18 %
  • 200 g boczku wędzonego

Przygotowanie:

  1. Pora myjemy i drobno kroimy. Boczek kroimy w kostkę.
  2. Kociołek od środka nacieramy olejem. Ustawiamy go na żar i wrzucamy por oraz boczek. Smażymy, a następnie zalewamy bulionem.
  3. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy do bulionu.
  4. Marchewkę, obieramy i kroimy w talarki. Dorzucamy do zupy.
  5. Dodajemy czosnek suszony w płatkach i gotujemy co jakiś czas mieszając.
  6. Kiedy ziemniaki będą już prawie miękkie (gotują się dosyć szybko) zupę zabielamy 3 łyżkami śmietany, ciągle mieszając. Najlepiej na ten moment odstawić kociołek z żaru.
  7. Na końcu dodajemy listki świeżego tymianku.
  8. Z podanych składników przygotujecie 4 porcje zupy.

zupa ziemniaczana

zupa ziemniaczana - przepis

Zobacz też

7 Comments

  • aronia napisał(a):

    Pyszności. Jolu trochę Ci zazdroszczę tych biwakowych spotkań i tego fantastycznego kociołka. Czy można gdzieś taki kupić. Moi chłopcy są skautami i często wyjeżdżają na biwaki. Gotują wtedy na ognisku. Przydałby im sie taki kociołek.

  • Monika i Gabrysia napisał(a):

    Wygląda smakowicie i pewnie w tym tygodniu skusimy się z Gabrysią na ta zupkę, pozdrawiamy

  • Gosia napisał(a):

    Pyszna zupa. Ponieważ nie miałam w domu boczku wiec zastąpiłam go szynką pokrojoną w paseczki. I jeszcze rosół z dnia poprzedniego znakomicie się w to wpasował. Wyszło świetnie. Dodaję ją do listy codziennych zup na szybko. pozdrawiam

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *