Zupa z ciecierzycy z kiełbasą

Tagi:

Ogniste smaki i kolory! Słodkie pomidory, ostra papryka, soczysta pomarańcza… dodatek ciecierzycy sprawia, że zupa z ciecierzycy z kiełbasą staje się wyjątkowo pożywna, dostarczy także odpowiednią porcję białka. Gęsta zupa z ciecierzycy z kiełbasą to prosta potrawa jednogarnkowa –pierwsze i drugie danie w jednym. Jeśli podwoicie proporcje, wystarczy dla całej rodziny na dwa dni.

Składniki:

  • 1 papryka żółta
  • 1 czerwona papryka
  • 1 pomarańczowa papryka
  • 1 papryczka chilli
  • 2 gałązki pomidorków koktajlowych (15-20 sztuk)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula biała
  • 1 cebula czerwona
  • 1 szklanka ciecierzycy z puszki / 1 szklanka ugotowanej cieciorki
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 pomarańcza
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • Kawałek kiełbasy, np. chorizo
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • Kilka łyżek oliwy
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.
  2. Pomidorki koktajlowe umyć, przekroić na połówki i wraz z czosnkiem (ząbków nie obierać) umieścić na blasze lub w naczyniu żaroodpornym. Całość skropić oliwą, posypać oregano, wstawić do piekarnika i zapiekać przez ok. 20 minut.
  3. W międzyczasie papryki umyć, pokroić w cieniutkie plasterki. Cebule obrać, pokroić w piórka.
  4. Tak przygotowane warzywa zeszklić na oliwie, na dnie większego garnka. W trakcie smażenie dodać posiekaną papryczkę chilli (bez ziarenek) oraz kurkumę.
  5. Do zeszklonych warzyw dodać puszkę pomidorów, ciecierzycę, wyciśnięty sok z pomarańczy oraz upieczone pomidorki wraz z czosnkiem.
  6. Całość zalać bulionem, gotować na małym ogniu przez ok. 20 minut.
  7. Kiełbasę obrać, pokroić na grube plastry, delikatnie przesmażyć na suchej patelni – tak, aby wytopiła się część tłuszczu. Podsmażoną dodać do zupy.
  8. Pod koniec gotowania zupę doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.

Zupa z ciecierzycy z kiełbasąZupa z ciecierzycy z kiełbasą - przepisZupa z ciecierzycy z kiełbasą - jak zrobić?Jak zrobić zupę z ciecierzycy z kiełbasą?

 

Jeśli tak jak my uważasz, że pomarańcze świetnie nadają się do zupy, zobacz też inne przepisy:

Zobacz też

Napisz komentarz.

Twój email jest niewidoczny dla innych. Pola wymagane są zazaczone *